Zainzuriak kaloria gutxi du eta sodio oso gutxi du. B6 bitamina, kaltzio, magnesio eta zink iturri ona da, eta zuntz dietetiko, proteina, betakaroteno, C bitamina, E bitamina, K bitamina, tiamina, riboflavina, errutina, niazina, azido foliko iturri ona da. , burdina, fosforoa, potasioa, kobrea, manganesoa eta selenioa, baita kromoa ere, intsulinak glukosa odoletik zeluletara garraiatzeko gaitasuna areagotzen duen oligomineral bat.