Gure Ezaugarriak
Gure Ezaugarriak
Gure produktuen kalitatea eta segurtasuna gure lehentasun nagusia da. Hona hemen guk egin ditugun urratsetako batzuk
hartu Bright-Ranch-en FD osagaiak kontsumitzeko seguruak direla ziurtatzeko.
Materialak eta prestaketa
Prozesatzea eta ontziratzea
Probak
Materialak eta prestaketa
Elikagaien segurtasunari buruzko gure ikuspegiak hornikuntza-kate osoa hartzen du, nekazarietatik eta hornitzaileetatik hasita. Kontratazio eta auditoretza prozesu zorrotzak jarraitzen ditugu, kalitate handiko lehengai seguruak hautatzen ditugula ziurtatzeko. Honen barruan sartzen dira erabiltzen ditugun materialen zehaztapenak zehaztea, eta egiaztapenak egitea araudi zorrotzenak eta azken ezagutza zientifikoak betetzen dituztela ziurtatzeko. Ez badute betetzen, baztertzen ditugu.
Gure fabrikazio-instalazio guztiak gure produktuak kalitate eta segurtasun estandar handienekin prestatzen ditugula bermatzeko diseinatuta daude. Horrek barne hartzen ditu gorputz arrotzak produktuetan sartzea saihestea, alergenoak kudeatzea ahalbidetzea eta izurriteak kontrolatzea. Gure lantegiak aurrebaldintza zehatzen arabera eraikitzen dira, ur garbi eta segurua lortzeko, airea iragazteko eta elikagaiekin kontaktuan jarriko den edozein materialetarako barne. Horiek bermatzen dute materialak, ekipoak eta fabrikazio inguruneak produktu seguruak ekoizteko diseinatuta daudela.
Arretaz kudeatzen dugu osagai eta produktuen fluxua gure fabriketan sartu eta kanpoan, lehengaiak eta prestatutako elikagaiak behar bezala bereizten direla ziurtatzeko. Gure lantegiek gurutzatutako kutsadura saihesteko osagai ezberdinetarako gune, ekipamendu eta tresnak dituzte. Ziurtatutako garbiketa- eta saneamendu-praktikak jarraitzen ditugu ekoizpen-urrats guztietan, eta gure langileak elikagaien higiene onaren printzipioak betetzeko prestatuta daude.
Prozesatzea eta ontziratzea
Gure liofilizazio-teknikak zientifikoki formulatuta daude beti produktu seguruak eta nutrizionalki egokiak emateko. Adibidez, tenperatura onenean lehortzen dugu produktuaren zaporea eta nutrizio-balioa mantentzeko, hezetasuna oso maila baxuan kentzen dugun bitartean mikrobioen kalteak saihesteko.
Nekazaritzako lehengaietan atzerriko gaiak guztion erronka izan ohi dira. Gure ikusizko aukeraketa talde profesionalarekin eta ekipoen ekoizpen-lerro perfektuarekin, gure produktuak "zero atzerriko materia" iristen dira. Hori aitortzen dute erosle zorrotzek, Nestle barne.
Ontziak gure lantegietan trazabilitatea bermatzen laguntzen du. Lote-kode bereziak erabiltzen ditugu produktu bat noiz ekoitzi zen, zein osagai sartu diren eta osagai horiek nondik datozen esateko.
Probak
Produktu lote bat gure fabrikatik irten baino lehen, "askatze positiboa" proba gainditu behar du kontsumitzeko segurua dela baieztatzeko. Hainbat proba egiten ditugu produktuak barne eta kanpoko estandarrak betetzen dituela egiaztatzeko, besteak beste, erabiltzen ditugun materialen konposatu edo mikroorganismo kaltegarrien kasuan, jarduten dugun ingurunean eta baita gure azken produktuetan ere.
Arriskutsuak izan daitezkeen agente kimiko eta mikrobiologikoen osasun-arriskuak neurtzeko eta ebaluatzeko gaitasuna da elikagai seguruak fabrikatzeko oinarria. Bright-Ranch-en, punta-puntako metodo analitikoak eta datuak kudeatzeko ikuspegi berriak aplikatzen ditugu arrisku potentzialak ebaluatu eta aurre egiteko. Bizkor eboluzionatzen ari diren eremuak direnez, garapen zientifiko berriak gertutik jarraitzen eta laguntzen diegu. Teknologia berriei buruzko ikerketan ere aktibo gaude, gure produktuen segurtasuna laguntzeko ikuspegi zientifiko onenak eta berritzaileenak ezartzen direla ziurtatzeko.