Azken urteotan, melokotoi liofilizatuak (FD) ezagunak bihurtu dira elikagaien industrian, eta eskariak gora egiten jarraitzen du. FD mertxikaren ospearen gorakada fruitu forma tradizionalen aurrean FD melokotoiek gero eta lehentasun handiagoa izatea eragin duten hainbat faktoreri egotz daiteke.
FD mertxikaren ospea gero eta handiagoa izateko arrazoi nagusietako bat bere iraupen luzea eta zaporea eta mantenugaien kontserbazioa hobetzea da. Liofilizazio-prozesuak fruituari ura kentzea dakar, bere zapore, kolore eta mantenugai naturalak mantenduz. Ondorioz, FD mertxika produktuek mertxik freskoek edo kontserbak baino iraupen luzeagoa dute, eta aukera erosoa eta iraunkorra dira kontsumitzaileentzat eta elikagaien fabrikatzaileentzat.
Gainera, kontsumitzaileen osasunaren kontzientzia gero eta handiagoak rol garrantzitsua izan du FD mertxikaren eskaria bultzatzeko. Fruta liofilizatua ezaguna da bitamina, mineral eta antioxidatzaileen kontzentrazio altuak mantentzen dituelako, eta nutrizio-aukera bat da osasuna duten pertsonentzat. Pintxo edo osagai osasuntsu eta goxoak lortzeko erosotasuna dela eta, FD mertxikak gero eta ezagunagoak dira elikagai osasuntsuak bilatzen dituzten kontsumitzaileen artean.
Gainera, FD melokotoiaren aldakortasunak aukera ezaguna egiten du elikagaien hainbat aplikaziotarako. Gosaltzeko zerealetan, granola tabernetan eta jogurtetan erabiltzetik labean, irabiatuetan eta postreetan sartzeraino.FD mertxikakelikagaien fabrikatzaile eta sukaldariei osagai eroso eta polifazetikoa eskaini.
Elikagaien aukera eroso, elikagarri eta iraunkorren eskaria hazten doan heinean, FD Peach produktuek ospea mantentzea eta elikagaien industrian paper garrantzitsua izango dutela espero da. Iraupen luzea, nutrizio-balioa eta aldakortasuna dutenez, FD melokotoi produktuak kontsumitzaile eta enpresentzat aukera ezaguna izaten jarraituko du.
Argitalpenaren ordua: 2024-03-26