Azken urteotan, fruta-hautsa liofilizatua oso harrera ona izan da elikagaien industrian.Zapore, elikadura eta ehundura bereziaz josia, hauts hauek fruta freskoentzako alternatiba polifazetikoa eta erosoa dira.Apala-bizitza luzearekin eta sukaldaritzako aplikazio sorta zabalarekin, fruta-hautsa izoztuta dagoenez, sukaldari, elikagaien fabrikatzaile eta osasun-kontsumitzaileentzat joko-aldaketaren osagai bihurtu da.
Fruta liofilizatuen hautsak eskuz bildutako fruitu helduekin hasten dira, eta berehala izozten dira bere ontasun naturala gordetzeko.Izozte-prozesuak fruituaren kolore bizia eta nutrizio-balioa gordetzeaz gain, bere zaporea zapore kontzentratu batean bihurtzen du.Ondoren, liofilizazio teknologia aurreratuak fruituari izoztutako hezetasuna kentzen du, erraz birsortu daitekeen hauts gozo eta nutriente trinkoa utziz.
Fruta liofilizatuen hauts berezia egiten duena bere erosotasun eta aldakortasun paregabeak dira.Hauts hauek hozkailurik gabe hilabetez gorde daitezke, fruta freskoa urria edo denboraldiz kanpo dagoen lekuetarako aproposak izanik.Gainera, haien izaera arina bidalketa-kostuak eta karbono-isuriak murrizten ditu, ingurumena errespetatzen duen aukera bihurtuz.
Sukaldaritzako zaleek eta arduradunek eskertzen dute fruitu lehortutako hautsa hainbat errezetatan sartzeko erraztasuna.Hauts hauek fruta-zaporeak eta kolore biziak gehitzen dizkiete hainbat produkturi, irabiatuak, postreak eta gozogintzako produktuak, saltsak, apaingarriak eta edariak.Zapore profil koherentea lortzeko eta fruta freskoen erronkak gainditzeko, hala nola, hornidura mugatua eta iraunaldi laburra bezalako irtenbide bat eskaintzen dute.
Sukaldaritza abantailez gain, fruitu liofilizatuen hautsak osasunerako onura ugari ditu.Ezinbesteko bitamina, antioxidatzaile eta zuntz dietetikoetan aberatsak dira, otorduen eta pintxoen nutrizio-balioa hobetzeko modu naturala.Hauts hauek, gainera, ez dute gehigarririk edo kontserbatzailerik, eta osagai garbi eta osasuntsuak bilatzen dituztenentzako aukera erakargarria da.
Janari-aukera eroso eta osasuntsuen eskaera gero eta handiagoa dela eta, fruta-hautsa izoztu-lehorrak elikagaien industrian osagai berritzaile eta bilatu gisa kokatu du.Euren iraupen luzearekin, aldakortasunarekin eta nutrizio-balioarekin, hauts hauek sukaldaritzako sormena pizten dute eguneroko platerei zapore osasungarria ematen dieten bitartean.
Konpainiak 20 fruta liofilizatu baino gehiago eta 10 barazki liofilizatu mota baino gehiago eskaintzen ditu abantailak dituzten elikagaien industria globalari B2B bidez.Mota honetako produktuak ere ekoizten ditugu, interesa baduzu, jar zaitez gurekin harremanetan.
Argitalpenaren ordua: 2023-07-12