Berriak
-
Liozituzko xalotak: osagaien iraultza polifazetikoa eta iraunkorra
Elikagaien osagai eroso eta iraunkorren eskaera geroz eta handiagoari erantzunez, osagai naturalez egindako txalote liofilizatuen sarrerak sukaldaritza mundua hartu du. Teknologia berritzaile honek tipula berdeak egiteko modua irauliko duela agintzen du...Irakurri gehiago -
Fruta azukrea: mokadu gozo eta kurruskariak hartu dute merkatua
Fruta gozoak ospea azkar irabazten ari den joera berri bat da, mokadu gozo eta osasuntsu gisa. Azukre hauts gozoz estalita, fruta liofilizatu hauek kurruskariak, gozoak eta ezin jasanezinak dira. Liofilizazioa fruitu azukredunak egiteko funtsezko prozesu bat da. T...Irakurri gehiago -
Fruta nahasketa liofilizatua: pintxo-aukera modan eta osasuntsua
Fruta nahastutako liofilizazioak mokadu-aukera ezagun eta modan bihurtu dira dietan fruta gehiago gehitzeko modu erosoa bilatzen duten kontsumitzaileen osasunari begira. Elikagaiak kontserbatzeko metodo honek hamarkada luzeak daramatza, baina azken aurrerapen teknologikoek t...Irakurri gehiago -
Bright-Ranch-en FSMS harrotasuna
Bright-Ranch-ek garatutako FSMS (Elikagaien Segurtasuna Kudeatzeko Sistema) ezartzen ari da. FSMS-ri esker, konpainiak arrakastaz aurre egin zien atzerriko gaien, pestizida-hondakinen, mikroorganismoen eta abarren erronkei.Irakurri gehiago -
Fruta, barazkiak, belar izoztuak aplikatzea
Fruta, barazki eta belar liofilizatu sorta zabala dugu, bertsio freskoen antzera erabil daitezkeenak, baita erabilera berri eta zirraragarriak ere. Adibidez, izoztutako fruta-hautsak bereziki erabilgarriak dira bertsio freskoak gehiegi izango lukeen errezetetan.Irakurri gehiago -
Liofilizatua vs Deshidratatua
Elikagai liofilizatuek jatorrizko egoeran aurkitutako bitamina eta mineralen gehiengoa gordetzen dute. Liofilizatutako elikagaiek elikadura mantentzen dute ura ateratzeko erabiltzen den "hutsean eta hotzean" prozesuagatik. Deshidratatutako elikagaien elikadura-balioa, oro har, balioaren % 60 ingurukoa da.Irakurri gehiago